Gratin Dauphinois à ma manière

Ingrédients pour 8 personnes :
- 1,2 kg de pommes de terre
- 0.5 l. de lait
- 0.5 l. de crème liquide
- 2/3 gousses d'ail
- noix de muscade
- sel et poivre du moulin
- gruyère râpé.


Eplucher les pommes de terre et les laver.
Les couper en lamelles fines.
Dans une casserole, recouvrir les pommes de terre de lait et ajouter le sel, le poivre et la noix de muscade.
Porter à ébullition.
Quand les pommes de terre s'enrobent d'une peau blanche, ajouter la crème fraîche liquide.
Porter à nouveau à ébullition jusuq'à ce que le mélange du lait et de la crème épaississe.

Retirer du feu.
Ajouter les gousses d'ail coupées en tout petits morceaux.
Laisser refroidir pour que les saveurs se mélangent bien.

Préchauffer le four sur 180 °.
Dans un plat à gratin, à l'aide d'une écumoire, disposer les rondelles de pommes de terre bien à plat en tassant un petit peu.
Recouvrir du mélange lait-crème-ail.
Saupoudrer de gruyère râpé.

Enfourner pour une quarantaine de minutes.